Mēs visi esam lieli kafijas cienītāji – šis mierinošais karstais dzēriens katru rītu mūs uzmundrina. Tomēr, runājot par iecienītāko kafijas stilu, dažādiem cilvēkiem ir dažādi viedokļi, un vairums no viņiem izvēlēsies Americano Coffee vai Italian Coffee – šie divi kafijas veidi ir tik aktuāli, ka atrast kafejnīcu bez tiem ēdienkartē būt diezgan neparastam. Kāda ir atšķirība starp tām? Kas viņus padara tik populārus? Šodien mēs vispirms runāsim par Americano Coffee.

Kas ir Americano kafija?

Tās nosaukums cēlies no itāļu Caffè Americano, kas nozīmē "Americano Coffee", lai gan to bieži sauc arī vienkārši par "Americano". Tas ir kafijas dzēriena veids, ko gatavo, espresso atšķaidot ar karstu ūdeni (espresso attiecība pret ūdeni parasti ir aptuveni 1:2), piešķirot tai līdzīgu stiprumu, bet atšķirīgu garšu nekā tradicionāli pagatavotai kafijai. Americano stiprums mainās atkarībā no espresso šāvienu skaita un pievienotā ūdens daudzuma. Kofeīna saturs Americano ir daudz zemāks nekā parastajā melnās kafijas tasē, un Americano parasti nesatur pienu vai cukuru.

Parasti Americano Coffee ir ideāls aizstājējs tiem, kas vēlas espresso garšu, pilnībā neizbaudot tā stiprumu – jūs varat arī dzert kofeīnu un baudīt to.

Karavīri un kafija

Tiek uzskatīts, ka Americano Coffee tika radīta Itālijā Otrā pasaules kara laikā. Tajā laikā itāļi piedāvāja divu veidu kafiju – espresso un kapučīno. Tomēr Eiropā dislocētais amerikāņu karaspēks nebija pieradis pie itāļu espresso intensīvās garšas – viņi deva priekšroku pilināmajai kafijai ar piena piedevu, lai iegūtu vieglāku garšu, un kapučīno bija piemērotāks viņu gaumei. Tomēr kapučīno bija mazāk nekā apmierinošs — tā izmērs amerikāņiem bija mazāks, jo viņi bija pieraduši pie 16 oz tasītes porcijas, kamēr kapučīno bija tikai 5 oz. Drīz vien vietējie kafejnīcas sāka pasniegt espresso pilnizmēra kafijas tasītēs, bet pārējo piepildīja ar karstu ūdeni. Pēc tam var pievienot cukuru un pienu, lai apmierinātu dažādu cilvēku gaumi. Par šo dzērienu ātri izplatījās ziņa, un tas tika nodēvēts par "Americano". Kad šie karavīri atgriezās mājās, viņi atnesa Americano sev līdzi. Kopš tā laika šis espresso dzēriens ir kļuvis populārs visā pasaulē.

Crema debates

Crema ir viegla eļļainu putu kārta, kas veidojas virs espresso, kad tas tiek pagatavots. Tam ir bieza, blīva konsistence un gaiši brūna krāsa. Krēms tiek ražots, kad espresso automātā karstais ūdens satiekas ar smalki samaltām pupiņām tieši pareizajā temperatūrā (195-205 grādi pēc Fārenheita).

Crema ir savas priekšrocības. Piemēram, tas veicina garšas profilu, kas atšķir kafijas dzērienus; tas arī stabilizē putas dažiem dzērieniem, piemēram, kapučīno un latte.

Daži cilvēki noņems putas, jo domā, ka tās sajaucas ar espresso garšu, savukārt citi to paturēs, jo viņiem tas uzlabo garšu. Protams, ir arī kāds, kuram ir vienalga, ir vai nav.

Kā pagatavot tasi Americano kafijas?

Šī dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša un aizņem maz laika. Vienkārši pagatavojiet espresso un pēc tam pievienojiet karstu ūdeni. Lielākā daļa cilvēku izvēlas pievienot divus espresso šāvienus uz vienu tasi karsta ūdens.

Americano vislabāk tiek pasniegta melnā krāsā. Tomēr, ja tas ir pārāk stiprs jūsu aukslējām, varat pievienot pienu un cukuru, lai iegūtu vēlamo garšu.

Americano var pagatavot arī ledus formā, kas ir ideāls dzēriens, lai atvēsinātu karstā vasaras pēcpusdienā. Galvenā atšķirība ir tā, ka karstā vietā tiek pievienots auksts ūdens. Tā kā pagatavotais espresso būs karsts, jums jācenšas pievienot dažus papildu ledus kubiņus, lai izbaudītu Iced Americano vislabākajā veidā.