"Neuztraucieties ar baznīcām, valdības ēkām vai pilsētas laukumiem. Ja vēlaties uzzināt par kultūru, pavadiet nakti tās bāros." - Ernests Hemingvejs

Hemingvejs daudz dzer daudz savas dzīves, un tas visbiežāk tiek saistīts ar milzīgo, skābo, saldēto Daiquiri, kas pazīstams kā Papa Doble — Papa ir Hemingveja segvārds Havanā, savukārt Dobls norāda viņa vēlamo oktānskaitli.

Hemingvejs to dzer amerikāņu stila bārā EI Floridita Havanā — viņš reiz vakarā patērē 16 un atzīmē, ka "sajūta, ka, dzerot tos, jūtas tā, kā slēpojot kalnu ledājā, skrienot pa pūdersniegu". Konstantīno Ribalaigua Verts, kurš ir pazīstams kā "Kubas kokteiļu karalis", Daiquiri recepte dubulto ruma devu un bieži izmanto mazāk cukura (vai bez cukura), par labu greipfrūtu sulai un maraschino liķierim. Hemingveja grāmatā Islands in the Stream ir smalks līdzinājums, lai aprakstītu dzērienu: "Šī sasaldētā daiquiri, kas ir tik labi saputota, izskatās kā jūra, kurā vilnis nokrīt no kuģa priekšgala, kad viņa veic trīsdesmit mezglus. ”.

Neapšaubāmi, tieši Hemingvejam Daiquiri izdodas piesaistīt pasaules uzmanību. Bet šis klasiskais kokteilis patiešām ir nogājis garu ceļu.

Daiquiri un Kuba ir cieši saistītas. Kubai ir ļoti sarežģīta pagātne. Šo mazo salu visā tās vēsturē ir iekārojušas citas valstis, pateicoties tās mērenajam klimatam, kas padara to par lielisku labības audzēšanai, kā arī vieta, kas ir lieliska pieturas vieta pēc vairākiem mēnešiem jūrā. Tas viss liek pamatus vēlākai Daquiri attīstībai.

1740. gadā admirālis Edvards "Vecais Grogs" Vernons mēģināja saglabāt britu jūrniekus prātīgus un veselus, sajaucot rumu ar ūdeni un citrusaugļu sulu (parasti izspiež no laima), lai atšķaidītu spēcīgo spirtu. Tas ir viens no agrākajiem zināmajiem laima sulas, ūdens un ruma kombinācijas gadījumiem, kas pēc tam tiek uzskatīts par Daiquiri priekšteci.

Daiquiri patiesībā ir pludmales un dzelzs raktuvju nosaukums netālu no Santjago de Kubas, kur Amerikas Savienotās Valstis pirmo reizi iebruka Kubā Spānijas un Amerikas kara laikā 1898. gadā. Ir teikts, ka dzērienu izgudroja amerikāņu kalnrūpniecības inženieris Dženings Kokss, kurš tajā laikā atradās Kubā. Stāsts vēsta, ka kādu nakti, izklaidējot viesus, Koksam beidzās džins, tāpēc viņš izgāja ārā un nopirka vienkāršāko dzērienu, ko vien varēja atrast, proti, rumu. Koks pievienoja rumam citronus, cukuru un ledu, papildināja to ar minerālūdeni un nosauca to par tuvējo pludmali Daiquiri. Nav pārsteidzoši, ka Daiquiri iecienīja visi klātesošie.

Daiquiri bija pieejams tikai Kubā līdz 1909. gadam, kad kontradmirālis Lūsijs V. Džonsons, ASV flotes medicīnas virsnieks, pēc tikšanās ar Koksu iepazīstināja ar to Armijas un Jūras spēku klubu Vašingtonā, DC. Pēc tam lieliskais dzēriens ātri izplatījās popularitātē visā pasaulē valstis. Tas bija arī viens no iecienītākajiem ASV prezidenta Džona Kenedija dzērieniem, kurš savulaik savu 1960. gada vēlēšanu uzvaru svinēja ar sievas Džekijas izgatavoto Daiquiri.

Tiešsaistē varat atrast vairākas Daiquiri receptes. Šeit ir vienkāršs paraugs.

Ko tev vajag:

1)1 1/2 unces gaišais rums;

2) 3/4 unces svaigi spiestas laima sulas;

3) 1/2 līdz 3/4 unces vienkārša sīrupa pēc garšas.

Soļi, lai izveidotu Daiquiri:

1)Atdzesējiet kokteiļa glāzi ar ledu vai ledusskapī;

2) Ielejiet visas sastāvdaļas kokteiļu šeikerī uz ledus un viegli sakratiet;

3) Izkāš atdzesētā kokteiļu glāzē un izbaudi.

Padomi, kurus jūs varētu vēlēties zināt:

1) Ja dzēriens ir pārāk skābs, pievienojiet vairāk sīrupa. Ja tas ir pārāk salds, pievienojiet vairāk laima.

2) Lai gan Daiquiri parasti nerotā, laima ķīlis vai savīta laima miza ir laba izvēle.

3) Tāpat kā daudzi klasiskie kokteiļi, arī Daiquiri ir paredzēts īsam, glītam dzērienam, tāpēc gala tilpums ir tikai 3 unces. Jūs noteikti varat dubultot recepti vai pasniegt uz akmeņiem, ja vēlaties dzert ilgāk.